Kevadrullid on kergem amps, mis on valmistatud filotaignast ning mahlastest köögiviljadest. Suus krõmpsuv taignen segunemas köögiviljade ja kastmega on võluv oma mitmekesisuse ning värskuse poolest. Kuna eines pole kasutatud loomseid koostisosi sobivad kevadrullid ka taimetoitlastele.